El gazpacho es un plato ligero, hidratante y lleno de vitaminas y minerales. Rico en sustancias antioxidantes que lo convierten en la sopa estrella de un menú antienvejecimiento ideal para cuando hace calor. De recetas de gazpacho hay muchas, pero los ingredientes más habituales son tomate, pepino, pimiento rojo, ajo, aceite de oliva y sal. […]
Este año os recomiendo un libro de mi tema preferido: Recetas antiaging, gastronomía y ciencia. Carme Ruscalleda, la reconocida chef con 5 estrellas Michelin (3 en Sant Pol de Mar y 2 en Tokio), acaba de escribir un libro con recetas antiaging junto con Raül Balam del restaurante Moments en el Hotel Mandarin y el […]
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