sistema inmunitario
Vitamina D y sistema inmunológico
La función más conocida de la vitamina D es su actividad sobre el metabolismo del calcio y el mantenimiento de la densidad mineral ósea. Sin embargo actualmente se conoce la actividad de esta vitamina sobre el músculo, la prevención de algunos tipos de cáncer y la mejora de la respuesta del sistema inmunológico frente a […]
Propiedades de las setas shitake y maitake
Las setas shitake y maitake son muy usadas en la medicina tradicional china y japonesa, países donde se cultivan desde hace más de 2.000 años. Son setas comestibles que se consumen como alimento pero su mayor interés son las propiedades medicinales que presentan. Son habituales en la cocina oriental, la cocina macrobiótica y en recetas […]
Té kombucha, la bebida que está de moda
El té kombucha es una bebida fermentada con ligero sabor ácido que recuerda a la sidra de manzana. Se consume como bebida refrescante con la finalidad de aportar microbios probióticos a la dieta pero su peculiar composición la ha convertido en una bebida de moda en los países occidentales. Se obtiene por fermentación de té […]
La importancia de una buena salud intestinal
Conferencia en Aula de Extensión Universitaria de Horta En el intestino tiene lugar la parte final de la digestión de los alimentos y su absorción, pero también es donde viven millones de bacterias y otros microorganismos que ejercen una gran influencia en nuestro estado de salud, incluso en nuestro estado de ánimo. Se conoce que en […]