Primero fueron los probióticos, luego los prebióticos y ahora los postbióticos. En los últimos años hemos aprendido que todo lo relacionado con nuestra microbiota intestinal es importante para nuestra salud. Pero… ¿Qué son exactamente los postbióticos? ¿Y qué relación tienen con la microbiota intestinal? Los postbióticos se definen como las sustancias producidas por los microorganismos […]
La función más conocida de la vitamina D es su actividad sobre el metabolismo del calcio y el mantenimiento de la densidad mineral ósea. Sin embargo actualmente se conoce la actividad de esta vitamina sobre el músculo, la prevención de algunos tipos de cáncer y la mejora de la respuesta del sistema inmunológico frente a […]
Aquí os dejo un par de recetas de patés vegetales, uno de calabaza y otro de remolacha.Son ideales para comer con una rebanada de pan integral o unas tostadas en lugar de embutido o queso en el desayuno o en la merienda, pero los podéis comer en cualquier momento del día igual que el paté […]
La cúrcuma está de moda. Gracias a su potente actividad antiinflamatoria y antioxidante, la cúrcuma puede ayudar en enfermedades inflamatorias como la artrosis, lesiones deportivas que cursen con dolor e inflamación muscular y enfermedades inflamatorias intestinales. Además, es hepatoprotectora y neuroprotectora. Actualmente se están llevando a cabo interesantes estudios sobre la actividad de la cúrcuma […]
El horario de las comidas puede predecir el éxito de un tratamiento para perder peso. No solamente qué comes sino también cuándo comes, puede tener un papel muy significante en el abordaje del sobrepeso y la obesidad. Se ha estudiado el impacto del horario de las tres comidas principales del día desayuno, comida y cena, […]
Ser vegano significa basar tu alimentación solamente en alimentos de origen vegetal. Es decir, las personas que siguen una dieta vegana comen frutas, verduras y hortalizas, cereales, granos y legumbres, frutos secos y semillas. Ser vegano significa no comer carne (ni tampoco embutido), pescado ni marisco, huevos, ningún tipo de producto lácteo y tampoco miel. […]
La cúrcuma es una planta originaria de los países asiáticos muy estudiada actualmente por sus propiedades terapéuticas. Su nombre botánico es Curcuma longa y se la conoce como azafrán de la India o turmeric en inglés. La parte utilizada por sus propiedades terapéuticas es el rizoma a partir del cual se obtiene el polvo de […]
Después del éxito de los años anteriores, el próximo 29 de noviembre celebramos la 4ª Jornada de Alimentación, Nutrición, Gastronomía y Salud Mental en el Campus de l’Alimentació de Torribera (UB). Este año trataremos temas tan interesantes como la microbiota intestinal y su relación con las adicciones y la alimentación. El papel de la microbiota […]
Tornem a Catalunya Ràdio! Aquesta vegada per a parlar dels aliments que reforcen el sistema immunitari. Per segona vegada aquest estiu, he participat al programa La Fonda de Catalunya Ràdio fent tertúlia amb en Pep Nogué. Aquesta vegada hem parlat del sistema immunitari, el sistema de defenses del nostre cos que ens ajuda a mantenir […]
Las legumbres són un grupo de alimentos que destacan por su gran valor nutricional. Son fuente de proteína vegetal, fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. No contienen gluten, grasas saturadas (las más insanas), colesterol ni sodio. Así que, desde el punto de vista de la salud, podemos considerar que las legumbres son auténticos superalimentos. Por su […]
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