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romanesco nutresalut
3 febrero, 2019

Por qué deberíamos comer col, brócoli, lombarda y coliflor

En los alimentos de origen vegetal se encuentran un gran número de componentes bioactivos que aportan un beneficio para la salud más allá de los considerados como nutricionales. Un buen ejemplo son las crucíferas, una familia vegetal que agrupa todo tipo de coles (repollo, coliflor, brécol, brócoli, coles de Bruselas, col lombarda, romanesco, col rizada), rábanos, […]

Kinder am Obst Büffet der Grundschule
22 enero, 2019

5 consejos para mejorar desayunos y meriendas infantiles

Para mejorar la alimentación infantil y juvenil es importante tener en cuenta QUÉ se come, CUANDO y CÓMO se come. Seguir una alimentación variada y repartir las comidas a lo largo del día ayuda a los niños y niñas a obtener todos los nutrientes necesarios para un buen crecimiento y desarrollo de forma equilibrada sin […]

Traditional Waldorf salad with celery, apple, walnut and yoghurt dressing on white background, selective focus, horizontal
24 diciembre, 2018

Alimentos amargos para mejorar la digestión

Los alimentos amargos pueden ser de gran ayuda para mejorar la digestión en cualquier momento del año, pero especialmente durante las fiestas de Navidad en que se suelen comer platos más grasos, deberían estar presentes en cualquier menú. Las comidas navideñas a menudo son más ricas en sal, azúcar, grasas y alcohol de lo que […]

Granoladepistacho
4 diciembre, 2018

Como hacer granola de avena con frutos secos

Esta receta de granola es muy fácil de hacer y te permite preparar unos desayunos ricos y saludables que encantarán a toda la familia. En casa la hacemos con copos de avena sin gluten, es difícil encontrarlos pero en algunas tiendas de dietética y de comida ecológica los puedes comprar. Si no tienes copos de […]

pasta con tomate y atún
14 noviembre, 2018

¿Qué es el índice glucémico de un alimento?

Conocer la cantidad total de hidratos de carbono que tiene un alimento no significa que todos se aprovechen de la misma manera por el organismo, o que todos se encuentren en disposición de ser digeridos y absorbidos. Por este motivo, los alimentos que contienen hidratos de carbono se clasifican según el tipo de respuesta glucémica, […]

Jornada inauguració
31 octubre, 2018

Éxito de asistencia en la 3a Jornada Alimentación, Nutrición, Gastronomía y Salud Mental

Con el lema “Ansiedad y depresión, emociones ligadas a la alimentación”, el pasado 19 de octubre celebramos la 3a Jornada de Alimentación, Nutrición, Gastronomía y Salud Mental con más de 100 asistentes entre expertos, profesionales y alumnos que nos reunimos en el Campus de la Alimentación de Torribera (UB). La jornada fue inaugurada por Ma […]

Jornada Nutrició i Salut mental
16 septiembre, 2018

Jornada Alimentación, Nutrición, Gastronomía y Salud mental

Ya tenemos el programa definitivo para la Jornada de Alimentación, Nutrición, Gastronomía y Salud mental que llega a su 3a edición y que éste año tratará sobre la ansiedad y la depresión como emociones ligadas a la alimentación. Tendremos el honor de contar con el Dr. Juan Sabater-Tobella para la conferencia inaugural que nos hablará de farmacogenética aplicada […]

Huevo revuelto
28 agosto, 2018

¿Cuántos huevos puedo comer a la semana?

Los huevos han pasado de ser un alimento a moderar por la falsa creencia de que aumentaban el riesgo cardiovascular, a considerarse un alimento funcional por su alto valor nutricional. Suponen una fuente de proteína animal de gran calidad, contienen todas las vitaminas liposolubles (A, D, E y K), vitaminas del grupo B como la […]

Diabetes periodontitis nutresalut
24 julio, 2018

¿Qué relación tienen diabetes y periodontitis?

La diabetes y las enfermedades periodontales están entre las enfermedades crónicas más frecuentes. Se calcula que en España el 13,8% de la población mayor de 18 años sufre diabetes tipo 2 y que solo el 14,8% de los adultos entre 35 y 44 años tiene las encías sanas, el resto tiene algún tipo de enfermedad […]

Entrevista
21 junio, 2018

El Clúster de Salut Mental entrevista a Anna Paré

Entrevistamos a Anna Paré, gerente de Nutresalut, para hablar de alimentación y salud mental. Una adecuada alimentación contribuye a un mejor estado de salud general y también de salud mental y lo hace por diversos mecanismos. En primer lugar, el cerebro utiliza una elevada proporción de energía y de nutrientes por su buen desarrollo y […]

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ANNA PARÉ VIDAL – Doctoralia.es

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