¡Empezamos el año 2018 con nuevos servicios! Además de ofrecer ya algunas formaciones y la consulta en dietética y nutrición a cargo de nuestra dietista-nutricionista y farmacéutica Anna Paré, incorporamos nuevas formaciones y los servicios de legislación alimentaria y comunicación científica. Formación Fruto del éxito logrado en las jornadas de Alimentación, Nutrición, Gastronomía y […]
Cada vez se habla más de las bacterias intestinales y su relación con la salud. Sabemos que viven en un delicado equilibrio donde hay bacterias beneficiosas y otras perjudiciales, junto con hongos, levaduras, virus y gérmenes patógenos. Cuando por distintos factores que ya explicamos en este artículo de nuestro blog, se produce un desequilibrio entre […]
Entrar en una librería es para mí una tentación porque sé que algún libro caerá seguro. Me encanta mirar y hojear libros y si es una de esas librerías con butacas para sentarse (y tengo tiempo), fácilmente me quedo atrapada un rato con 3 ó 4 libros entre las manos. En este post voy a […]
El caldo vegetal se puede beber solo o utilizar para preparar una buena sopa, el plato estrella de los meses más fríos del año. A mí me gusta comerlo con las verduras, arroz y garbanzos. Puede servir de base también para preparar cualquier plato de arroz o quinoa y si os resulta útil hacer una buena […]
Los hongos medicinales shitake y maitake son muy usados en la medicina tradicional china y japonesa donde se cultivan desde hace más de 2.000 años. Se trata de setas comestibles por lo que se consumen como alimento pero su mayor interés es por las propiedades medicinales que presentan. Además de sus propiedades nutricionales, se les […]
Una alimentación saludable, equilibrada y variada, es esencial para tener una buena salud también cuando hablamos de la vista. No olvidemos que nuestros ojos están constantemente expuestos a la luz y por ello sufren de estrés oxidativo. De manera que una alimentación rica en antioxidantes ayuda a mantener una buena salud ocular y prevenir enfermedades […]
La disfagia es un síntoma que se caracteriza por la dificultad en la deglución. Es decir, la persona que padece disfagia no puede tragar correctamente alimentos sólidos o líquidos. Afecta sobretodo a personas mayores, pacientes con Alzheimer o enfermedad de Parkinson, pero también se da en otras enfermedades neurodegenerativas o en pacientes que han tenido […]
Tiene la forma de una nuez, pesa entre 1 y 1,5 kg, consume el 20% de energía del organismo, tiene más neuronas que estrellas hay en la galaxia y genera un millón de nuevas conexiones cada segundo. Así es nuestro cerebro. Interacciona de forma bidireccional con las bacterias que viven en nuestro intestino, sin que […]
La hidratación es un aspecto básico de la nutrición. Se recomienda beber entre 2 y 2,5 litros de líquidos al día, incluyendo el agua que proviene de los alimentos. Estos son los requerimientos de hidratación aconsejados por la EFSA (Agencia Europea de Seguridad Alimentaria) para la población adolescente, adulta y anciana y que corresponden a […]
¿Sabías que las fresas son la única fruta con las semillas en su exterior? ¿Y que el kiwi tiene casi el doble de vitamina C que la naranja? ¿Y que en el mundo hay más de 7 mil tipos de manzanas? Pues estas son algunas de las curiosidades sobre frutas y verduras que la Federación […]
