Hacer una dieta flexitariana significa ser vegetariano flexible, siguiendo una dieta basada en alimentos de origen vegetal pero sin excluir del todo los productos de origen animal, sino que se siguen consumiendo en determinadas ocasiones y a ser posible de procedencia ecológica. La dieta flexitariana tiene numerosas ventajas, de entrada es más saludable porque se comen […]
El cáñamo es una planta con numerosas aplicaciones y usos de las cuales la industria alimentaria y de suplementos nutricionales está concentrando cada vez más cuota de mercado. La subespecie Cannabis sativa sativa es la que se cultiva para recoger sus semillas llamadas cañamones, que son comestibles y muy ricas en nutrientes y cuyo contenido […]
Con esos días de calor, las recetas frías son las que más apetecen. Como el gazpacho y el salmorejo, sopas refrescantes que además son muy ricas en antioxidantes. La receta original es con tomate, pepino, cebolla, pimiento, aceite de oliva virgen extra y sal, también ajo pero no demasiado para no dominar sobre el sabor del […]
El estreñimiento es un síntoma que consiste en la reducción de la frecuencia y del peso de las deposiciones, que acostumbran a tener una consistencia dura la cual dificulta su evacuación. Teniendo en cuenta que la frecuencia normal de las deposiciones en una población sana oscila entre tres por semana y tres diarias, se considera […]
Con motivo del Día Nacional de la Nutrición dedicado este año a la hidratación, en la vocalía de alimentación y nutrición del Col·legi de Farmacèutics de Barcelona hemos preparado unas recomendaciones de hidratación para el deportista que queremos hacer llegar a todas aquellas personas que practican deporte. En la actividad física y en el deporte […]
Una de las principales teorías del envejecimiento explica que es un proceso determinado por unas sustancias llamadas radicales libres que se generan de forma natural en nuestro organismo y también debido a factores externos. Cuando es encuentran en exceso producen estrés oxidativo y contribuyen a la aparición o evolución de enfermedades como las cataratas, degeneración […]
Cada día perdemos entre 50 y 100 cabellos, una cantidad considerada normal por los expertos en salud capilar y que no debe alarmarnos porque de cabellos tenemos muchísimos, un promedio de 120.000. Pero después del parto, la pérdida de cabello sí suele ser una preocupación para las madres que alrededor de los 3 meses después de dar […]
Algunos de vosotros ya sabéis que este año me he aficionado a hacer pan en casa y últimamente y como tengo varios pacientes que con el Test de Medición de Histamina no pueden comer gluten, estoy probando diferentes recetas de pan hecho con harinas sin gluten. La semana pasada hice PAN DE CASTAÑA Y TRIGO […]
Con motivo del XI Congreso de la Dieta Mediterránea celebrado en la presente edición de Alimentaria y escuchando a más de un ponente hablar de como con el estilo de vida actual se está perdiendo nuestro patrón alimentario, me ha parecido interesante recuperar los siguientes consejos en forma de decálogo para seguir adecuadamente la dieta mediterránea: […]
La histamina es una molécula que regula un gran número de funciones fisiológicas en nuestro cuerpo, actúa como neurotransmisor y neuromodulador y es un importante mediador del sistema inmunológico. Además actúa sobre el sistema endocrino y la hormona antidiurética. En algunas personas se produce una elevación de los niveles de histamina de forma retardada y […]