Los alimentos fermentados han estado presentes en civilizaciones de todo el mundo durante miles de años debido al uso de la fermentación como método para conservar los alimentos y alargar su vida útil. Se definen como alimentos o bebidas obtenidos a partir de un crecimiento controlado de microorganismos y transformaciones enzimáticas de algunos componentes que […]
Después de muchos meses de trabajo, ha llegado la publicación de mi libro La cocina de la memoria. Se trata de un libro donde encontraréis alimentos y recetas para cuidar el cerebro escrito a cuatro manos con el cocinero Pep Nogué. Del mismo modo que la alimentación es importante para prevenir las enfermedades cardiovasculares, la […]
Durante la época de exámenes el cerebro tiene una gran demanda de energía y nutrientes. Es importante prestar especial atención a la alimentación para facilitar la concentración cuando se está estudiando y estar en pleno rendimiento cognitivo cuando llegan los exámenes.De forma habitual nuestro cerebro consume aproximadamente el 20 % de la energía diaria. Pero […]
Nutrición y fitoterapia para nuestros dos cerebros es el primer webinar que hemos ofrecido durante estas semanas de confinamiento por Covid-19.Ya hace un tiempo que conocemos la conexión entre intestino y cerebro a través del que se conoce como eje microbiota-intestino-cerebro. Para tener una buena salud mental, tenemos que cuidar nuestro intestino.Por otro lado, ahora […]
Ya tenemos el programa definitivo para la Jornada de Alimentación, Nutrición, Gastronomía y Salud mental que llega a su 3a edición y que éste año tratará sobre la ansiedad y la depresión como emociones ligadas a la alimentación. Tendremos el honor de contar con el Dr. Juan Sabater-Tobella para la conferencia inaugural que nos hablará de farmacogenética aplicada […]
Entrevistamos a Anna Paré, gerente de Nutresalut, para hablar de alimentación y salud mental. Una adecuada alimentación contribuye a un mejor estado de salud general y también de salud mental y lo hace por diversos mecanismos. En primer lugar, el cerebro utiliza una elevada proporción de energía y de nutrientes por su buen desarrollo y […]
La alimentación y la nutrición pueden actuar como factores de riesgo o de protección para la salud, ¡también para nuestro cerebro! La alimentación es un factor clave para un buen desarrollo y funcionamiento cerebral, los procesos de aprendizaje y la memoria, el rendimiento cognitivo, la salud mental y la prevención de enfermedades neurodegenerativas relacionadas con […]
Hay una estrecha relación entre la alimentación, el sistema nervioso y las enfermedades neurológicas como la enfermedad de Parkinson. Por un lado, los síntomas que van apareciendo con el progreso de la enfermedad pueden contribuir a un estado de malnutrición del paciente y a complicaciones como la disfagia. Y por otro lado, hay que tener en […]
Nuestra esperanza de vida va en aumento y cada vez vivimos más años, se espera que en el año 2050 el 43% de la población española será mayor de 65 años y que de estos, el 31% será mayor de 80 años. ¿Cómo queremos que sean estos años que vamos a vivir de mayores? ¿Qué […]
Te has suscrito en el newsletter. ¡Gracias!
Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.
Las cookies estrictamente necesarias tiene que activarse siempre para que podamos guardar tus preferencias de ajustes de cookies.
Si desactivas esta cookie no podremos guardar tus preferencias. Esto significa que cada vez que visites esta web tendrás que activar o desactivar las cookies de nuevo.
Más información sobre nuestra política de cookies
