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Cómo reducir el consumo de sal

La sal común o sal de mesa es la principal fuente de sodio en nuestra dieta. Se encuentra sobre todo en alimentos precocinados o ultraprocesados. También se añade durante la cocción o preparación de los platos como condimento. En general, nuestra dieta tiene más sal que la que el cuerpo necesita. Un consumo excesivo de […]

Fried tofu with sesame seeds and spices

Tofu, seitán y otras proteínas vegetales

Las proteínas vegetales provienen de las legumbres, los cereales, los frutos secos y derivados como el tofu, el tempeh, la soja texturizada o el seitán. Su principal característica es que, a diferencia de las proteínas animales, las vegetales no contienen todos los aminoácidos esenciales (aminoácidos que no se sintetizan en nuestro cuerpo). Por esa razón […]

Webinar Nutrición y fitoterapia para nuestros dos cerebros

Nutrición y fitoterapia para nuestros dos cerebros

Nutrición y fitoterapia para nuestros dos cerebros es el primer webinar que hemos ofrecido durante estas semanas de confinamiento por Covid-19.Ya hace un tiempo que conocemos la conexión entre intestino y cerebro a través del que se conoce como eje microbiota-intestino-cerebro. Para tener una buena salud mental, tenemos que cuidar nuestro intestino.Por otro lado, ahora […]

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