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Fried tofu with sesame seeds and spices

Tofu, seitán y otras proteínas vegetales

Las proteínas vegetales provienen de las legumbres, los cereales, los frutos secos y derivados como el tofu, el tempeh, la soja texturizada o el seitán. Su principal característica es que, a diferencia de las proteínas animales, las vegetales no contienen todos los aminoácidos esenciales (aminoácidos que no se sintetizan en nuestro cuerpo). Por esa razón […]

Webinar Nutrición y fitoterapia para nuestros dos cerebros

Nutrición y fitoterapia para nuestros dos cerebros

Nutrición y fitoterapia para nuestros dos cerebros es el primer webinar que hemos ofrecido durante estas semanas de confinamiento por Covid-19.Ya hace un tiempo que conocemos la conexión entre intestino y cerebro a través del que se conoce como eje microbiota-intestino-cerebro. Para tener una buena salud mental, tenemos que cuidar nuestro intestino.Por otro lado, ahora […]

Postbioticos y butirato

¿Qué son los postbióticos?

Primero fueron los probióticos, luego los prebióticos y ahora los postbióticos. En los últimos años hemos aprendido que todo lo relacionado con nuestra microbiota intestinal es importante para nuestra salud. Pero… ¿Qué son exactamente los postbióticos? ¿Y qué relación tienen con la microbiota intestinal? Los postbióticos se definen como las sustancias producidas por los microorganismos […]

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