La función más conocida de la vitamina D es su actividad sobre el metabolismo del calcio y el mantenimiento de la densidad mineral ósea. Sin embargo actualmente se conoce la actividad de esta vitamina sobre el músculo, la prevención de algunos tipos de cáncer y la mejora de la respuesta del sistema inmunológico frente a […]
Aquí os dejo un par de recetas de patés vegetales, uno de calabaza y otro de remolacha.Son ideales para comer con una rebanada de pan integral o unas tostadas en lugar de embutido o queso en el desayuno o en la merienda, pero los podéis comer en cualquier momento del día igual que el paté […]
La cúrcuma está de moda. Gracias a su potente actividad antiinflamatoria y antioxidante, la cúrcuma puede ayudar en enfermedades inflamatorias como la artrosis, lesiones deportivas que cursen con dolor e inflamación muscular y enfermedades inflamatorias intestinales. Además, es hepatoprotectora y neuroprotectora. Actualmente se están llevando a cabo interesantes estudios sobre la actividad de la cúrcuma […]
El horario de las comidas puede predecir el éxito de un tratamiento para perder peso. No solamente qué comes sino también cuándo comes, puede tener un papel muy significante en el abordaje del sobrepeso y la obesidad.Se ha estudiado el impacto del horario de las tres comidas principales del día desayuno, comida y cena, en […]
Ser vegano significa basar tu alimentación solamente en alimentos de origen vegetal. Es decir, las personas que siguen una dieta vegana comen frutas, verduras y hortalizas, cereales, granos y legumbres, frutos secos y semillas. Ser vegano significa no comer carne (ni tampoco embutido), pescado ni marisco, huevos, ningún tipo de producto lácteo y tampoco miel. […]
La cúrcuma es una planta originaria de los países asiáticos muy estudiada actualmente por sus propiedades terapéuticas. Su nombre botánico es Curcuma longa y se la conoce como azafrán de la India o turmeric en inglés, La parte utilizada por sus propiedades terapéuticas es el rizoma a partir del cual se obtiene el polvo de […]
Después del éxito de los años anteriores, el próximo 29 de noviembre celebramos la 4ª Jornada de Alimentación, Nutrición, Gastronomía y Salud Mental en el Campus de l’Alimentació de Torribera (UB). Este año trataremos temas tan interesantes como la microbiota intestinal y su relación con las adicciones y la alimentación. El papel de la microbiota […]
Según la Agencia Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (IARC), en el año 2018 se diagnosticaron 32.285 nuevos casos de cáncer de mama en el estado español. Es el segundo cáncer con más incidencia después del cáncer de colon y recto, que afecta a hombres y mujeres, y el primero en mujeres. La formación del […]
Las legumbres destacan por su valor nutricional, son fuente de proteína vegetal, fibra, vitaminas, minerales, hidratos de carbono y antioxidantes. No contienen gluten, grasas saturadas, colesterol ni sodio. Así que, desde el punto de vista de la salud, podemos considerar que las legumbres son auténticos superalimentos. Por su riqueza en proteínas, son una buena opción […]
El síndrome del intestino irritable (también conocido como SII o colon irritable) es un trastorno gastrointestinal crónico con un impacto negativo en la calidad de vida de las personas que lo padecen. Afecta al 15% de la población y es más frecuente en las mujeres. Se caracteriza por episodios recurrentes de dolor abdominal y alteración […]
