La cúrcuma es una planta originaria de los países asiáticos muy estudiada actualmente por sus propiedades terapéuticas. Su nombre botánico es Curcuma longa y se la conoce como azafrán de la India o turmeric en inglés, La parte utilizada por sus propiedades terapéuticas es el rizoma a partir del cual se obtiene el polvo de […]
Según la Agencia Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (IARC), en el año 2018 se diagnosticaron 32.285 nuevos casos de cáncer de mama en el estado español. Es el segundo cáncer con más incidencia después del cáncer de colon y recto, que afecta a hombres y mujeres, y el primero en mujeres. La formación del […]
El síndrome del intestino irritable (también conocido como SII o colon irritable) es un trastorno gastrointestinal crónico con un impacto negativo en la calidad de vida de las personas que lo padecen. Afecta al 15% de la población y es más frecuente en las mujeres. Se caracteriza por episodios recurrentes de dolor abdominal y alteración […]
¡Si quieres ponerte al día en nutrición y salud, matricúlate en nuestro curso de verano a Els Juliols de la UB! Este año ofrecemos un curso de dos días sobre Nutrición para tener una buena salud en el Vapor Gran de Terrassa. Los temas a tratar son los siguientes: Características de la dieta mediterránea y […]
Próximas conferencias y charlas programadas para los meses de marzo, abril y mayo 2019 Antioxidantes y salud Conferencia en el Aula d’Extensió Universitària de la Gent Gran de Granollers Cuando: 12 de marzo de 2019 a las 18:30 horas Donde: Museo de Granollers Acciones fisiológicas de la cúrcuma sobre la inflamación y las […]
En los alimentos de origen vegetal se encuentran un gran número de componentes bioactivos que aportan un beneficio para la salud más allá de los considerados como nutricionales. Un buen ejemplo son las crucíferas, una familia vegetal que agrupa todo tipo de coles (repollo, coliflor, brécol, brócoli, coles de Bruselas, col lombarda, romanesco, col rizada), rábanos, […]
Los alimentos amargos pueden ser de gran ayuda para mejorar la digestión en cualquier momento del año, pero especialmente durante las fiestas de Navidad en que se suelen comer platos más grasos, deberían estar presentes en cualquier menú. Las comidas navideñas a menudo son más ricas en sal, azúcar, grasas y alcohol de lo que […]
Conocer la cantidad total de hidratos de carbono que tiene un alimento no significa que todos se aprovechen de la misma manera por el organismo, o que todos se encuentren en disposición de ser digeridos y absorbidos. Por este motivo, los alimentos que contienen hidratos de carbono se clasifican según el tipo de respuesta glucémica, […]
La diabetes y las enfermedades periodontales están entre las enfermedades crónicas más frecuentes. Se calcula que en España el 13,8% de la población mayor de 18 años sufre diabetes tipo 2 y que solo el 14,8% de los adultos entre 35 y 44 años tiene las encías sanas, el resto tiene algún tipo de enfermedad […]
El hierro es un elemento esencial para la vida cuya deficiencia es la más común de las deficiencias nutricionales. En el cuerpo, la mayor parte del hierro se encuentra formando parte de dos proteínas: la hemoglobina y la mioglobina. La hemoglobina es la principal proteína encontrada en los glóbulos rojos, transporta el oxígeno desde los […]
