Salud
5 nutrientes básicos para la piel
Con el envejecimiento cambia el aspecto de la piel. Aparecen arrugas y manchas y la piel se vuelve más fina, pierde elasticidad y firmeza. La principal causa es el efecto dañino del estrés oxidativo provocado por el sol, la contaminación, el tabaco, la mala gestión del estrés o una dieta pobre en nutrientes antioxidantes. Todos […]
Tofu, seitán y otras proteínas vegetales
Las proteínas vegetales provienen de las legumbres, granos y cereales, frutos secos y semillas y derivados como el tofu, tempeh, soja texturizada o seitán. Su principal característica es que, a diferencia de las proteínas animales, las vegetales no contienen todos los aminoácidos esenciales (aminoácidos que no se sintetizan en nuestro cuerpo). Por esa razón se las considera […]
¿Qué son los postbióticos?
Primero fueron los probióticos, luego los prebióticos y ahora los postbióticos. En los últimos años hemos aprendido que todo lo relacionado con nuestra microbiota intestinal es importante para nuestra salud. Pero… ¿Qué son exactamente los postbióticos? ¿Y qué relación tienen con la microbiota intestinal? Los postbióticos se definen como las sustancias producidas por los microorganismos […]
Vitamina D y sistema inmunológico
La función más conocida de la vitamina D es su actividad sobre el metabolismo del calcio y el mantenimiento de la densidad mineral ósea. Sin embargo actualmente se conoce la actividad de esta vitamina sobre el músculo, la prevención de algunos tipos de cáncer y la mejora de la respuesta del sistema inmunológico frente a […]
Propiedades antiinflamatorias de la cúrcuma en artrosis
La cúrcuma es una planta originaria de los países asiáticos muy estudiada actualmente por sus propiedades terapéuticas. Su nombre botánico es Curcuma longa y se la conoce como azafrán de la India o turmeric en inglés. La parte utilizada por sus propiedades terapéuticas es el rizoma a partir del cual se obtiene el polvo de […]
Síndrome del intestino irritable
El síndrome del intestino irritable (también conocido como SII o colon irritable) es un trastorno gastrointestinal crónico con un impacto negativo en la calidad de vida de las personas que lo padecen. Afecta entre el 10 y 15% de la población y es más frecuente en las mujeres. Se caracteriza por episodios recurrentes de dolor […]
Conferencias y charlas sobre alimentación
Próximas conferencias y charlas programadas para los meses de marzo, abril y mayo 2019 Antioxidantes y salud Conferencia en el Aula d’Extensió Universitària de la Gent Gran de Granollers Cuando: 12 de marzo de 2019 a las 18:30 horas Donde: Museo de Granollers Acciones fisiológicas de la cúrcuma sobre la inflamación y las […]